Nuestra carta es un homenaje al mar Mediterráneo y a los sabores de siempre. En Can Fisher, restaurante ubicado en la Playa de Bogatell, elaboramos cada plato con producto de proximidad, mariscos frescos y pescados de lonja, seleccionados a diario. Una propuesta que combina tradición e innovación, para que disfrutes de los mejores arroces y pescados en Barcelona, en un entorno único a pie de playa.
Las aceitunas malagueñas de Can Fisher
Gilda Clásica de anchoa, oliva, piparra y tomate seco
Las bravas… bravísimas. Crujientes y picantes
Anchoas del Cantábrico 00, aceite de oliva virgen extra y pimienta (enteras, cuatro lomos)
Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O. Guijuelo
Pan rústico de la casa con alioli y aceitunas malagueñas
Pan de coca de cristal con tomate de colgar y AOVE
Pan rústico de la casa con mantequilla ahumada o alioli
Disponemos de pan sin gluten
Caviar Oscietra Ruso (30 g) con brioche, mantequilla, sour cream y pistachos
Ostra y caviar Oscietra Ruso (1 ud)
Media docena y caviar Oscietra Ruso (10 g)
Ostras aliñadas con jugo de oliva Gordal, homenaje a la Gilda (1 ud)
Ostras Spéciale Utah Beach (Normandía) (1 ud)
Burrata cremosa, nectarinas asadas, fresas, crutones
de pan y aliño afrutado
Verduras de temporada, asadas al Josper, con vinagreta suave
de hortalizas, aceitunas kalamata y alcaparras
La ensalada verde Fisher
Ensalada de patata y verduras con mayonesa casera,
mejillones en escabeche y gambas saladas
Las croquetas de gamba roja
Croqueta de setas con parmesano
Fritura de calamar a la andaluza con mayonesa de miso
rojo y jalapeño
Brioche de atún Balfegó, huevas de trucha y toque de kimchi
El 1/2 kilo de mejillones del Delta del Ebro a la marinera
Sardina del Mediterráneo, a la brasa con ajo y perejil
Tortilla abierta de huevos de corral, gamba al ajillo y
alga wakame
Steak tartar de ternera con pan Carasau y mantequilla ahumada
Desde la lonja, directo a tu mesa.
Trabajamos con el mejor producto del mar según la pesca
del día y los precios de mercado.
Nuestro equipo estará encantado de explicarte las opciones
disponibles y ayudarte a elegir el pescado o marisco que
mejor se adapte a tus preferencias.
Almejas gallegas: a la brasa / a la marinera / al pil-pil
Gamba roja, cigala: sobre cama de sal marina / al ajillo
Langosta, bogavante, carabineros: a la Formentera con patatas,
pimientos y huevo frito / al ajillo / en arroz (precio varía según
tipo de cocción)
Suquet de rape de costa con fondo marinero, almendras y patata confitada
Lubina “Aquanaria” (1 kg aprox.), ideal para compartir,
con guarnición a elegir
Pescado salvaje de lonja: Rodaballo, lubina, gallo de San Pedro, escórpora, alfonsiño
A la brasa / a la sal / al horno / a la donostiarra / al pil-pil
Con socarrat:
Arroz del Señorito, con todo pelado para su deleite
Arroz negro con gambas, mejillones, alioli de hierbas
gratinado y pimientos del Padrón
Arroz de pollo de corral, entraña a la brasa y chimichurri
Arroz con verduras de temporada, puerro asado, romesco
y pesto de anacardos
Fideuá:
Fideuá trempat de rape en fumet de galera y alioli gratinado
(*) Nuestros arroces se sirven a partir de 2 personas y el precio
es por persona.
Recomendamos elegir un solo tipo de arroz por mesa.
En grupos de más de 6 comensales, estaremos encantados de
preparar hasta dos tipos distintos para compartir.
Pintada a la brasa con parmentier trufado, puntas de
espárrago verde y jugo de carne
Entrecot de lomo bajo Angus al horno de leña con guarnición a elegir
Hamburguesa de vaca a la brasa con queso scamorza y patatas fritas
Verduras de temporada al carbón
Patatas fritas con pimientos de Padrón
SALSAS DE LA CASA
Alioli / Chimichurri
Diviértete comiendo Fish & Chips
Nuggets de pollo crujientes, una apuesta segura para los más pequeños
Milhojas con ganache de chocolate blanco, yogur y fruta en almíbar
Tarta de queso de cabra Carrat con amarenas
Profiteroles caseros rellenos de nata y bañados con chocolate.
Trufas de chocolate
Flan de vainilla y crema chantilly
Helados De la Crème (3 bolas)
Vainilla, Chocolate o Sorbete de limón
Lustau Vermut Blanco
Lustau Vermut Negro
Martini Bitter
Martini BIanco
Martini Extra Dry
Martini Rosso
La Riva Manzanilla Fina Miraflores Baja
La Bota de Palo Cortado no.121
Patrón Paloma
Tequila Patrón reposado, zumo de pomelo, zumo de lima, jarabe de azúcar
Margarita Patrón
Tequila Patrón Silver, triple sec, zumo de lima, jarabe de azúcar
Daiquirí Clásico
Ron Bacardi, zumo de lima, jarabe de azúcar, cereza marrasquino
Whiskey Sour
Jack Daniel’s, zumo de lima, clara de huevo, jarabe de azúcar, Angostura, cereza marrasquino
South Side
Gin Bombay, lima, menta, clara de huevo, jarabe de azúcar
Espresso Martini
Vodka Stolichnaya, Kahlúa, espresso, jarabe de vainilla
Godfather
Bushmills Original Irish Whiskey, Amaretto Disaronno, twist de naranja
Palmera
Martini Nolo Vibrante, lima, pomelo, maracuyá
La Brisa
Frambuesa, lima, jarabe de azúcar, Schweppes limón
La carta de vinos de Can Fisher es un homenaje al mar que nos rodea y al producto que llega de sus aguas. Seleccionada por el reconocido sommelier Xavi Nolla, esta propuesta ofrece un recorrido sensorial por más de 70 bodegas de 40 regiones y 5 países, con una cuidada selección de vinos marinos, atlánticos y de proximidad. Desde espumosos del Penedès hasta blancos minerales del Atlántico, rosados provenzales o tintos del Priorat, cada referencia ha sido elegida para acompañar y realzar nuestros arroces, mariscos y pescados del Mediterráneo. Una carta abierta, equilibrada y sin prejuicios, donde conviven grandes nombres y pequeños productores comprometidos con la tierra, el clima y la autenticidad. Porque en Can Fisher, el vino también habla del mar.
En nuestra arrocería en primera línea de playa, el arroz del Delta del Ebro, los mariscos y los pescados de la lonja son los protagonistas. Ofrecemos paellas tradicionales, arroces caldosos, melosos o secos, fideuás, pescados al horno o a la brasa, y una cuidada selección de tapas y entrantes marineros. Nuestra carta refleja el compromiso con el producto local, la calidad y el sabor auténtico del Mediterráneo.
Creemos que los grandes platos se construyen desde el origen. Por eso en Can Fisher trabajamos con verduras ecológicas, carnes seleccionadas, mariscos y pescados de proximidad, respetando el producto y potenciando su sabor natural. Ya sea un arroz de mar y montaña, unas ostras frescas o un pescado del día a la brasa, aquí encontrarás la mejor forma de disfrutar del mar en la mesa, con el sello del producto Km 0.
