En Can Fisher, el arroz no es solo un plato: es un momento, una espera compartida, una celebración en torno a la mesa. Nuestra carta de arroces artesanales del Delta del Ebro rinde homenaje a una tradición que va más allá de la receta. En Catalunya y en todo el litoral mediterráneo, el arroz se ha convertido en un ritual de fin de semana, de reencuentros, de sobremesas que se alargan con el sonido del mar de fondo. Y si hay algo que no debería faltar en una visita a Barcelona es sentarse a disfrutar de un buen arroz frente al mar. Ese espíritu es el que queremos conservar frente a la playa de Bogatell.
Ofrecemos arroces caldosos, melosos y secos, según el gusto del comensal y el ritmo de la cocina. Hay quien prefiere la untuosidad de un buen arroz caldoso con bogavante, y quien se rinde al sabor tostado de un arroz seco con socarrat, esa capa dorada y crujiente que se forma al fondo de la paellera y que, para muchos, es la joya del plato. Cada tipo de cocción tiene su momento y su carácter: más ligero o más intenso, más festivo o más recogido.
En nuestra carta conviven clásicos con propuestas inesperadas. Desde el Arroz del Señorito —llamado así porque todo viene pelado, listo para disfrutar sin esfuerzo— hasta el arroz con entraña a la brasa y chimichurri, que pone el acento en el fuego. El arroz negro, con gambas, mejillones y alioli de hierbas gratinado, es un tributo a los sabores marineros, mientras que el de verduras de temporada se apoya en el producto fresco de mercado, con pesto de anacardos y romesco como protagonistas.
Cuidamos cada detalle, desde el sofrito hasta el punto del grano. Trabajamos con arroces del Delta del Ebro, de producción artesanal, y mariscos de proximidad —de lonja, de temporada, del día— que llegan a cocina con toda su frescura intacta. Cada elaboración se ajusta al momento, al grupo, al clima. Por eso servimos un tipo de arroz por mesa, y en grupos grandes, la experiencia se amplía y se comparte.
Comer arroz en Can Fisher es vivir una tradición con todos los sentidos. Es descubrir cómo un producto humilde puede convertirse en un plato excepcional cuando se trata con respeto, paciencia y oficio. Frente al mar, con una copa en la mano y el tiempo detenido, la experiencia se completa. Porque aquí, el arroz se cocina para acompañar tus mejores momentos.
En Can Fisher ponemos el mar y el sabor al servicio de tus celebraciones. Organizamos comidas, cenas y eventos en la playa de Barcelona. Mantente al día con nuestras últimas noticias y próximos eventos, suscribiéndote a nuestro boletín.
